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火爆大街的青城山烤兔
  • 火爆大街的青城山烤兔
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烤兔一只飙升到快60,分量又没有多少,还是烤出来的,烟熏啊。。。。

像这种小吃,自己弄,干净又卫生。。。分量又足。。

   跟着我,学习学习这道美食,不吝啬的把做法分想给你们。

市场上,买一只肥肥的兔子,貌似30多块钱就能买到肥兔子。

食材:兔子一只、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、香油、葱花末、老姜、蒜、芹菜末、子姜料酒、大葱脑壳、孜然等。




 步骤分享:

1、自备兔子一只,洗干净,川水,一定要煮软哟,煮到手能撕开。

煮的时候可以适当加点料酒,大葱,老姜。去腥味的

2、将煮好的兔子拿出来溧水,用手撕开备用。

3、倒入油,烧老后,放入兔子。一定烧老油,这样才香。

如果撕好后的兔子感觉很润,可以在微波炉里面打三到五分钟。

没有微波炉可以直接在干锅里面煸一煸,水分越少越好。

好的味道来源于民间传统技艺,我们不是厨师学校,没有枯燥理论教学。朱师傅为了让每位学员能学到核心的技术,培训学习过程中让学员反复从清水调配开始亲手操作,到成品出锅完全独立状态下完成全部过程。


4、等兔子在油锅里面出了香味,就可以加入老抽、生抽、盐、蒜、老姜。根据个人口味,还可以添加子姜,味道也不错哟。加入调料后继续在油锅里面炒,炒得越干越香越好吃。


5、味道全部都炒出来后,兔子基本炒干,香味四溢。关火,加入干辣椒面(根据口味添加,喜欢食辣的可以加多点,不喜欢吃辣的加少点)、鸡精、芹菜末、孜然、小葱末,少许白糖。翻炒,就可以出锅了。

一盘美味的手撕兔就这样完成了
联系我时,请说是在沧州便民网看到的,谢谢!

火爆大街的青城山烤兔

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